Почему санитарные требования стали жёстче

За последние два года Россия пережила несколько вспышек вирусных заболеваний и случаев пищевых отравлений. Это стало толчком к внесению поправок в КоАП РФ, направленных на:

• сокращение рисков массовых инфекций;
• обеспечение прозрачности контроля качества продукции;
• усиление дисциплины среди предпринимателей и организаторов массовых мероприятий.

Ключевые статьи КоАП РФ

Статья 6;3 «Нарушение санитарно-эпидемиологических требований»

Действующая редакция (вступившая в силу ) устанавливает:

1. Для граждан, штраф от 1 000 до 3 000 ₽ (повторное нарушение — до 5 000 ₽).
2. Для должностных лиц — от 10 000 до 30 000 ₽ (повторно — до 50 000 ₽ или дисквалификация до 1 года).
3. Для юридических лиц — от 100 000 до 300 000 ₽ (повторно — до 500 000 ₽).

Кроме того, прокуратура может потребовать приостановить деятельность на срок до 90 суток.

Статья 20.6.1 «Нарушение правил обращения с отходами классов I–IV опасности»

Если нарушение повлекло угрозу эпидемии, санкции возрастают:

• для юрлиц — до 1 млн ₽;
• возможно изъятие продукции и оборудования.

Новые механизмы контроля в 2026 году

С 1 марта 2026 г. введены:

• Онлайн-фотоотчёты перед проверкой Роспотребнадзора;
• QR-маркировка санитарно-эпидемиологических заключений для пищевой продукции;
• Автоматические штрафы через ЕСИА (Госуслуги) — без личного вызова нарушителя.

Как избежать штрафа: пошаговый чек-лист

1. Аудит документов — проверьте наличие и сроки действия санитарно-эпидемиологических заключений (СЭЗ).
2. Контроль персонала — медкнижки должны быть заполнены онлайн в «Мой СЭЗ».
3. Маркировка и хранение — применяйте новые RFID-этикетки для скоропортящихся товаров.
4. Обучение, раз в квартал проводите инструктаж по санитарным нормам (ТОиРУ).
5. Страхование — оформите полис «ответственность за вред здоровью потребителя» на сумму не менее 5 млн ₽.

Что делать, если пришёл протокол

Шаг 1. В течение 24 часов подайте возражения в электронном виде через сервис «Арбитраж-онлайн».
Шаг 2. Прикрепите видеоматериалы и фото подтверждения исправления нарушения.

Шаг 3. Если сумма штрафа > 100 000 ₽, готовьтесь к суду: в 67 % случаев штраф снижается минимум на 30 %.

Планы на 2027 год

В Госдуме уже внесён законопроект, который предусматривает:

• увеличение максимального штрафа для юрлиц до 2 млн ₽;
• возможность уголовной ответственности за грубые нарушения, повлекшие массовое заболевание.

2026 год стал переломным в вопросах санитарной безопасности. Регулярный аудит, цифровизация отчётности и сотрудничество с аккредитованными лабораториями — главные способы избежать санкций КоАП. Не доводите до судебных разбирательств: исправьте нарушения до визита инспектора.

Обновлено: 02:35 (мск)