Важно знать: питание в следственных изоляторах (СИЗО) строго регламентировано приказом Министерства здравоохранения РФ и приказом Минюста. Рацион рассчитан на 2400–2600 ккал в сутки, что считается минимально необходимой нормой для взрослого человека при средней физической активности.
Как формируется меню в СИЗО
- Единые нормы: на 2024 год действует приказ Минздрава № 240/2020, который определяет калорийность, химический состав и ассортимент блюд.
- Два варианта меню: «общее стол № 2» (основное) и «лечебное-стол № 1» (для больных диабетом, язвой и т.д.).
- График приёма пищи: завтрак (7:00–8:00), обед (12:00–13:00), ужин (17:00–18:00).
Примерное дневное меню «общего стола»
Завтрак
- Каша (овсяная, гречневая или рисовая) — 250 г
- Хлеб ржаной — 40 г (1 ломтик)
- Чай с сахаром — 1 стакан (8 г сахара)
- Масло растительное (иногда добавляют в кашу) — 5 г
Обед
- Борщ или щи с мясом — 350 мл
- Каша пшенная или гречневая — 200 г
- Компот из сухофруктов, 200 мл
- Хлеб пшеничный — 50 г
Ужин
- Рыба варёная или тушёная, 120 г
- Картофель отварной — 200 г
- Хлеб ржаной — 40 г
- Кефир или сладкий чай — 200 мл
Рацион по дням недели (типовая сетка)
| День | Основное блюдо | Суп | Гарнир |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Котлета куриная | Щи из свежей капусты | Гречка |
| Вторник | Тушёная говядина | Рассольник | Макароны |
| Среда | Рыба минтай в томате | Борщ | Овсяная каша |
| Четверг | Печень куриная тушёная | Суп гороховый | Картофель пюре |
| Пятница | Сосиски варёные | Уха из трески | Рис отварной |
| Суббота | Тефтели мясные | Капустный суп | Гречка |
| Воскресенье | Курица отварная | Овощной суп | Картофель в мундире |
Особые категории и лечебное питание
- Диабетики: уменьшенный хлеб (30 г), больше белков, исключён сахар; меню составляется врачом-эндокринологом.
- Язвенники: каши протёртые, супы-пюре, отсутствие острого.
- Вегетарианцы: по религиозным убеждениям предоставляют постное меню (бобовые, овощи, крупы).
- Беременные: добавляют молочные продукты (+100 г творога, +200 мл молока).
Как можно улучшить рацион
- Передачи от родных: разрешены продукты промышленной упаковки (сыр, колбаса, печенье), но не более 30 кг в месяц и после проверки сотрудником.
- Деньги на личном счету: можно заказывать «бакалею» и «мясные консервы» из буфета СИЗО (цены выше магазинных, но выбор есть).
- Компенсация за работу: если заключённый трудится (уборка, кухня), ему начисляют «карманы» — дополнительные 200–400 г к хлебу и 1 ложка жира.
Что запрещено к употреблению
- алкоголь в любом виде;
- товары в стеклянной таре;
- свежие яйца (разрешены только варёные в пищеблоке);
- острые приправы, чеснок, лук репчатый в больших объёмах.
Отзывы и реальность
На форумах бывшие заключённые отмечают, что качество сильно зависит от региона и руководства СИЗО. В крупных городах (Москва, Санкт-Петербург) порции точно по норме, в провинции — возможны «сокращения». Однако жизненно важные элементы (белки, жиры, углеводы) по нормативу должны быть обеспечены всегда.
Где узнать точное меню своего СИЗО
- На информационном стенде отдела охраны — вывешивается еженедельное расписание.
- В официальных ответах на запрос адвоката: ст. 21 ФЗ-103 «О содержании под стражей» обязывает предоставлять информацию.
- На сайтах региональных УФСИН (раздел «Обеспечение прав» → «Питание»).