Питание заключённых в следственных изоляторах (СИЗО) регулируется федеральными нормативными актами,
в частности Федеральным законом «О порядке содержания под стражей» и Приказом Министерства
юстиции РФ № 443 от «Об утверждении Положения о питании заключённых».
Ниже рассмотрены основные принципы организации питания в СИЗО города Тюмени,
а также типичный рацион, варианты диет и особенности, которые могут влиять на качество пищи.
Нормативные основы питания в СИЗО
- Калорийность: минимум 2100 ккал в сутки для мужчин и 1800 ккал – для женщин.
- Содержание белков, жиров, углеводов: в соответствии с рекомендациями ВОЗ и Министерства здравоохранения РФ.
- Количественное обеспечение: три основных приёма пищи (завтрак, обед, ужин) + два перекуса.
- Контроль качества: пища должна соответствовать санитарным нормам и проходить проверку
санитарно-эпидемиологической службы.
Структура типового рациона в СИЗО Тюмени
Рацион делится на три приёма пищи, каждый из которых состоит из нескольких компонентов.
2.1 Завтрак (около 07:30)
- Каши (овсяная, гречневая или рисовая) – 150–200 г.
- Творог (5–7 % жирности) – 80–100 г.
- Хлеб (ржаной) – 30–40 г.
- Чай (чёрный или зелёный) без сахара – 150 мл.
2.2 Обед (около 13:00)
- Суп (постный или мясной) – 250–300 мл.
- Основное блюдо:
- Мясо (говядина, курица, свинина) – 120–150 г.
- Или рыба – 120 г.
- Или котлета из растительного белка (для вегетарианцев) – 130 г.
- Гарнир (картофель, макароны, гречка, рис) – 150–200 г.
- Салат из свежих овощей (огурцы, помидоры, капуста) – 80–100 г.
- Чай или компот – 150 мл.
2.3 Ужин (около 19:00)
- Каши (пшённая, перловая) – 150 г.
- Мясо/рыба/молочный продукт (как в обед) – 80–120 г.
- Хлеб – 30 г.
- Чай без сахара – 150 мл.
Диетическое и специальное питание
В случае наличия медицинских показаний в СИЗО Тюмени предоставляются следующие виды диет:
- Диета «Б» (поваренная): ограничение соли, отказ от острых приправ, более мягкая кулинарная обработка.
- Диета «Д» (диабетическая): снижение содержания простых углеводов, контроль гликемического индекса продуктов.
- Диета «Г» (гипоаллергенная): исключение продуктов, вызывающих аллергические реакции (молоко, орехи, яйца).
- Диета «К» (кето/низкоуглеводная): повышенное содержание жиров, ограничение углеводов – предоставляется по медицинскому заключению.
- Вегетарианская/веганская диета: заменители мяса (соевый фарш, бобовые), растительные масла, молочные заменители.
Как оформляются запросы на особое питание
Для получения диетического питания заключённый или его представитель (адвокат, родственник) должны:
- Предоставить медицинскую справку от врача (поликлиника или больница).
- Заполнить форму заявления в администрации СИЗО.
- Получить подтверждение от главврачебного участка.
- После одобрения питание будет корректировано в течение 24 часов.
Качество и контроль
Контроль за качеством питания в тюменском СИЗО осуществляется:
- Регулярными проверками санитарно‑эпидемиологической службы (раз в квартал).
- Внутренними аудитами отдела питания (ежемесячно).
- Контролем со стороны Уполномоченного по правам заключённых и НКО, которые могут проводить
независимый мониторинг.
Проблемные моменты и отзывы заключённых
Согласно публичным сообщениям и отзывам из разных источников, в СИЗО Тюмени иногда возникают следующие
трудности:
- Нарушения графика питания – редкие задержки в подаче обеда.
- Снижение разнообразия блюд в периоды дефицита продуктов (например, в зимний период).
- Не всегда своевременно учитываются индивидуальные диетические потребности, особенно при
острых аллергиях.
Для решения этих вопросов администрация СИЗО обязана вести журнал жалоб и реагировать в течение 48 часов.
Питание в СИЗО Тюмени формируется в соответствии с федеральными нормативами и учитывает
как общие калорийные потребности, так и индивидуальные медицинские показания. Несмотря на
некоторые оперативные трудности, система контроля и возможность подачи заявлений на диетическое
питание позволяют обеспечить базовый уровень продовольственной безопасности заключённых.
Для получения более детальной информации рекомендуется обращаться непосредственно в
администрацию СИЗО или в отдел по работе с заключёнными при прокуратуре Тюменской области.
Автор статьи: информационный ресурс о правовой поддержке заключённых. Дата публикации: 6 апреля 2026 г.