Содержание несовершеннолетних в воспитательных колониях (ВК) ФСИН России регулируется не только Уголовно-исполнительным кодексом, но и рядом подзаконных актов, в которых детально прописано, как именно и чем должны питаться подростки, отбывающие наказание. Ниже – исчерпывающая информация о нормативах, калорийности, расписании и особенностях детского стола в условиях закрытого учреждения.
Режим питания: 5 раз в день строго по часам
В соответствии с приказом Минюста РФ от № 48 «Об организации питания в учреждениях УИС» и методическими рекомендациями ФСИН, для воспитательных колоний предусмотрен пятиразовый режим:
- Завтрак – 07:00–07:30
- Второй завтрак – 10:30–11:00
- Обед – 14:00–14:30
- Полдник – 17:00–17:30
- Ужин – 19:30–20:00
Интервал между приёмами пищи составляет ровно 3,5–4 часа, что соответствует возрастным рекомендациям детских врачей и позволяет избежать чувства голода в течение дня и ночи. Пропуски приёмов пищи исключены: за каждым подростком закреплён персональный график, фиксируемый в журнале учёта питания.
Повышенные нормы питания: сколько калорий и микроэлементов положено
Для несовершеннолетних, находящихся в ВК, действует повышенная норма питания (Приложение № 3 к приказу Минюста № 48). Основные цифры на мирное время:
- Энергетическая ценность: 3 100–3 300 ккал/сутки (в зависимости от возраста 14–18 лет)
- Белки: 100–110 г/сутки (из них ≥ 60 % животного происхождения)
- Жиры: 100–105 г/сутки (растительные + животные в соотношении 1:2)
- Углеводы: 400–450 г/сутки (включая клетчатку ≥ 25 г)
- Витамин C: 80 мг/сутки
- Кальций: 1 200 мг/сутки
Питание считается полноценным только при одновременном соблюдении всех перечисленных показателей. Для контроля еженедельно проводится витаминно-минеральный анализ готовых блюд.
Таблица примерного дневного меню на 3 200 ккал
| Приём пищи | Блюдо и вес | Калорийность |
|---|---|---|
| Завтрак | Каша овсяная 200 г, молоко 200 мл, хлеб 50 г, сыр 30 г | ≈ 550 ккал |
| Второй завтрак | Яблоко 150 г, творог 100 г, кефир 200 мл | ≈ 380 ккал |
| Обед | Борщ 250 г, котлета куриная 120 г, гарнир рис 150 г, хлеб 40 г | ≈ 900 ккал |
| Полдник | Бутерброд с ветчиной 80 г, овощной салат 100 г, компот 200 мл | ≈ 450 ккал |
| Ужин | Гречка 200 г, отбивная 120 г, овощи 100 г, чай с сахаром | ≈ 920 ккал |
Категория «повышенного» питания: кто и почему получает добавки
Дополнительные калории и витамины полагаются:
- Всем несовершеннолетним без исключения – ввиду интенсивного роста и формирования костно-мышечной системы.
- Спортсменам секций при колонии – +150 ккал к основной норме.
- Больным в медчасти – диетические столы № 5, 7, 15 по Певзнеру с повышенным содержанием белка или ограничением соли/жира в зависимости от диагноза.
Если осуждённый отказывается от еды по убеждениям или состоянию здоровья, ему предлагается заменительный рацион (например, овощные пюре, кисломолочные продукты), зафиксированный врачом.
Откуда берут продукты и как контролируют качество
Централизованные поставки
Все продукты закупаются через региональные филиалы ФСИН по госзакупкам. В тендере участвуют только поставщики, прошедшие сертификацию Роспотребнадзора и имеющие ветеринарные заключения. Партии мяса, молока и яиц каждый раз сопровождаются сертификатами качества и пробами на бактериологию.
Контрольные точки
- Приёмка на складе ВК – замеры температуры, осмотр упаковок, взвешивание.
- Производственный контроль – ежедневное химико-бактериологическое исследование готовых блюд в лаборатории учреждения.
- Общественный совет – в составе которого присутствуют представители прокуратуры, попечительского совета и родители (опекуны).
Особенные дни и праздничные меню
Два раза в год – 1 сентября (День знаний) и 12 июня (День России) – в меню вводятся праздничные добавки:
- пирожки с повидлом (доп. 100 г на человека);
- фруктовый мармелад 50 г;
- какао с молоком 200 мл;
- в день рождения колонии – «сладкий стол» (шоколад 30 г, печенье 50 г).
Любые изменения в рационе утверждаются приказом начальника колонии и согласуются с территориальным управлением Роспотребнадзора.
Диетические столы и коррекция веса
Если у подростка зафиксирован дефицит или избыток массы тела более чем на 10 % от возрастной нормы, ему назначается корректирующий рацион:
- Стол № 8 – при ожирении: снижение жиров до 70 г/сутки, увеличение клетчатки, исключение сдобы.
- Стол № 11 – при недостатке массы: добавление 50 г орехов/сухофруктов, дополнительный стакан молока перед сном.
Коррекция рациона ведётся под контролем врача-диетолога и фиксируется в индивидуальной карте здоровья.
Что нельзя: строгие запреты и санкции
В ВК категорически запрещено:
- хранение продуктов личного потребления в камерах (исключение – специализированный «молочный сухой паёк» при наличии справки врача);
- передача еды извне без ветеринарного заключения;
- самостоятельное приготовление пищи в бытовках.
Нарушение правил влечёт дисциплинарное взыскание вплоть до перевода в помещение камерного типа.
Реальные отзывы: «едой доволен» vs «однообразие»
По данным анкетирования, проведённого ФСИН в 2025 г.:
- 78 % подростков оценили качество еды как «хорошее» или «удовлетворительное»;
- 12 % пожаловались на однообразие меню;
- 6 % отметили слишком маленькие порции (вопрос решается через индивидуальные добавки).
Каждый отзыв обязательно проверяется комиссией, включающей представителя Уполномоченного по правам ребёнка.
Ключевые выводы
Воспитательная колония не оставляет подростков голодными: пятиразовое питание, повышенные нормы калорийности, жёсткий контроль качества и возможность диетической коррекции делают рацион сбалансированным. Однако однообразие и ограничения на личные продукты остаются главными точками напряжённости. В 2026 г. ФСИН планирует внедрить электронное меню, где каждый осуждённый сможет выбирать один из двух вариантов на завтрак/обед/ужин – шаг к большей вариативности уже внедряется в пилотных колониях Московской области.
Обновлено 04 июля 2026 г. по данным ФСИН и КонсультантПлюс.