04 июля 2026 г. — Что едят заключённые в российских исправительных учреждениях в 2026 году, какие калорийные нормы установлены и какие новшества внедряет Минюст, разбираемся в деталях.
Калорийность и общие нормы
Суточный рацион осуждённого в России должен составлять 2600–3000 ккал. Это выше, чем в США и ряде европейских стран. В раскладке продуктов на неделю одно и то же блюдо не повторяется более двух–трёх раз, чтобы разнообразить меню.
Категории заключённых и особые рационы
Мужчины, женщины, несовершеннолетние
- Мужчины, 3000 ккал/сут.
- Женщины — 2600 ккал/сут.
- Несовершеннолетние — повышенная доля белка и кальция.
Лица ростом от 190 см и выше
Работающим осуждённым с ростом ≥190 см выдаётся дополнительное питание, но не более 50 % суточного рациона по заключению врача.
Больные и нуждающиеся в диетическом питании
- Заменяют хлеб из смеси ржаной обдирной и пшеничной муки на хлеб из пшеничной муки 1-го сорта.
- Выдают продукты по нормам № 3, 4, 5 и частично № 7: каши-размазни, низкоуглеводные овощи, кисломолочные продукты.
Роль врача-диетолога и индивидуальные меню
В штатном расписании каждой тюрьмы есть врач-диетолог, который:
- еженедельно корректирует рацион;
- учитывает сезонность;
- составляет индивидуальные меню:
- вегетарианцев;
- мусульман ( халяль );
- диабетиков (низко-ГИ продукты).
Как именно подают еду
Горячее питание
По умолчанию продукты выдаются в виде готовой горячей пищи. При невозможности приготовления горячей пищи (конвоирование, аварии) выдаётся сухой рацион на не более 3 суток.
Пример дневного меню
| Приём пищи | Пример блюда |
|---|---|
| Завтрак | Овсяная каша + чай с сахаром |
| Обед | Гуляш из говядины, макароны, салат из свежей капусты |
| Полдник | Яблоко + творог (нововведение 2025 г.) |
| Ужин | Рыба отварная, гречневая каша, компот |
Инновации и экономия
Минюст vs. «пустая баланда»
Ещё недавно заключённые жаловались на «разваренную кашу, почерневшую картошку, дефицит овощей». С 2025 г. ситуация улучшается:
- включена маленькая плитка шоколада (аналог авиапитания);
- одновременно сокращён объём сахара;
- появились свежие яблоки и творог как источники кальция и витаминов.
Экономический подход Максименко
Заместитель директора ФСИН А. Максименко заявил:
«К питанию заключённых мы подошли не формально, а с учётом калорийности каждого продукта и экономики его производства. В результате расходы значительно сократились».
Что разрешено в посылках
В 2026 году к продуктам из посылок разрешены:
- чай, кофе (вакуумная упаковка);
- овощи и фрукты без гнилых участков;
- мясные и рыбные консервы (срок годности ≥6 мес.);
- молочные продукты только пастеризованные.
Контроль качества
- ежедневные пробы старшим медико-санитарной части;
- фото-отчёты в электронную систему «Питание-ФСИН»;
- внеплановые проверки Роспотребнадзора.
С 2026 г. питание в российских колониях становится более сбалансированным, калорийным и разнообразным. Внедрение диетологического подхода, индивидуальных меню и точного калькулятора калорий позволяет экономить бюджет и одновременно улучшать здоровье заключённых.
Источники: официальные приказы Минюста РФ от 09.2025, постановление Правительства РФ № 882 от , данные пресс-службы ФСИН.