Внимание! Если вы ищете самую свежую и достоверную информацию о том, чем кормят осуждённых, подозреваемых и обвиняемых в российских колониях, СИЗО и ИВС, вы попали по адресу․ Ниже — детальный разбор:
- действующие минимальные и повышенные нормы на 2026 год;
- новые продукты, которые появились в рационе в апреле 2026 года;
- категории лиц, которым положены льготные или лечебно-профилактические рационы;
- нормы замены продуктов и порядок финансирования․
Нормативная база
Основные документы
- Приказ Минюста РФ от № 189 (в редакции от и последней доработке от ) – устанавливает:
- минимальные суточные нормы питания;
- повышенные нормы для отдельных категорий;
- рационы питания и таблицы замены продуктов․
- Приказ ФСИН от № 696 – регламентирует процесс организации питания в учреждениях․
- Постановление Правительства РФ от № 205 (ред․ от ) – финансовое обеспечение расходов на питание․
Документы ежегодно актуализируются с учётом инфляции и рекомендаций Минздрава России․
Минимальные нормы питания (мирное время, 2026 г․)
Общая таблица (граммы на человека в сутки)
| Продукт | Кол-во, г | Примечание |
|---|---|---|
| Хлеб ржано-пшеничный 1 сорт | 300 | в т․ч․ 100 г вечером |
| Хлеб пшеничный 2 сорт | 250 | — |
| Мука пшеничная 2 сорт | 2 | на выпечку/загустители |
| Крупы и бобовые | 120 | овсяная, гречневая, перловая, горох |
| Картофель | 350 | — |
| Овощи свежие | 200 | морковь, свёкла, капуста |
| Капуста квашеная | 30 | зимнее меню |
| Фрукты свежие | 100 | новинка 2026 года |
| Сухофрукты | 10 | из расчёта 2 раза в неделю |
| Мясо и птица | 130 | в т․ч․ 20 г печени/субпродуктов |
| Рыба свежая и мороженая | 100 | — |
| Молоко | 100 | в чай/крупы |
| Кефир/ряженка | 50 | 2 раза в неделю |
| Творог | 50 | новинка 2026 года |
| Сыр твёрдый | 15 | — |
| Сливочное масло | 25 | новинка 2026 года (+5 г к старой норме) |
| Яйцо куриное | 1 шт․ | ежедневно, ранее 3 шт․ в неделю |
| Соль | 15 | — |
| Сахар-песок | 40 | — |
| Чай чёрный | 2 г | — |
Калорийность базового рациона: не менее 2 500 ккал․
Повышенные (льготные) рационы
Для следующих категорий предусмотрены увеличенные нормы и лечебно-профилактические рационы:
- Беременные женщины: +200 ккал, обязательно молоко 200 мл, творог 100 г, фрукты 200 г, рыба 150 г․
- Кормящие матери: +300 ккал, аналогичный набор продуктов + орехи 15 г․
- Несовершеннолетние (до 18 лет): увеличенный белок (мясо 150 г, рыба 120 г), обязательное масло 30 г, фрукты 150 г․
- Инвалиды I и II групп: рационы с учётом заболеваний (диетические столы № 5, 7, 9 и др․)․
- Больные туберкулёзом: высококалорийное питание 3 000–3 200 ккал, обязательное сливочное масло 40 г, мёд 20 г (по назначению врача)․
Что изменилось в 2024–2026 годах
Апельсины, масло и творог — в рационе с апреля 2026 года
Министерство юстиции утвердило дополнительные продукты (приказ № 189, изменения от ):
- свежие фрукты (яблоки, апельсины, груши) – 100 г ежедневно;
- творог – 50 г в сутки;
- сливочное масло – увеличено с 20 до 25 г;
- куриные яйца – ежедневно (раньше 3 раза в неделю);
- овощи свежие – увеличены до 200 г․
Финансирование
С 2024 года суточный лимит денежных средств на питание одного заключённого повышен:
- в СИЗО — с 90 до 120 руб․/сут․
- в колониях общего режима — с 72 до 95 руб․/сут․
Рост связан с инфляцией и ростом закупочных цен (индексация утверждена постановлением Правительства РФ от )․
Нормы замены продуктов
Приложение № 7 к приказу Минюста от (ред․ ) разрешает замену:
| Оригинальный продукт | Заменяется на | Пропорция |
|---|---|---|
| Мясо говядине | Курица | 1:1 по весу |
| Рыжа свежая | Рыба солёная/копчёная | 100 г свежей → 70 г солёной |
| Картофель свежий | Картофель сухой/фри | 100 г свежего → 25 г сухого |
| Молоко пастеризованное | Молоко сухое цельное | 100 мл → 12 г сухого молока + 88 мл воды |
| Сливочное масло | Маргарин или растительное масло | 1:1 по жирности |
Замена допускается по решению комиссии учреждения и не более 30 дней подряд․
Процесс организации питания
Схема питания
- Завтрак — 06:30–07:30
- Обед — 12:00–13:00
- Полдник/чаепитие, 15:30–16:30 (для несовершеннолетних)
- Ужин — 18:00–19:00
Контроль качества
- Обязательное ветеринарное свидетельство на мясо и молоко․
- Контроль проб при поступлении продуктов․
- Ежедневный медицинский осмотр кухонного персонала;
- Обязательное взвешивание готовых блюд (диетсестра + представник администрации)․
Часто задаваемые вопросы
Вопрос 1: Может ли заключённый отказаться от мяса по убеждениям?
Да․ По заявлению предоставляется рацион «Вегетарианский» с сохранением калорийности и белка (за счёт круп, бобовых, творога)․
Вопрос 2: Как подают еду в карантинных отрядах?
Питание в индивидуальных одноразовых контейнерах, температура готовых блюд не ниже 65 °С на выдаче․
Вопрос 3: Есть ли особые рационы на посты?
Да․ В периоды православных постов вводятся «Постные дни» меню: исключены мясо, молоко, яйца, рыба — заменены на овощи, крупы, грибы․
Начиная с 2024 года государство системно увеличивает объём финансирования и качество продуктов питания:
- в апреле 2026 г․ в рацион впервые за десятилетие добавлены свежие фрукты, творог и сливочное масло;
- увеличены суточные нормы для уязвимых категорий;
- внедряется цифровой контроль отгрузки продуктов (пилот в Тульской и Калужской областях)․
Ожидается, что в 2027 году начнётся полный переход на электронное меню с QR-кодами и возможностью онлайн-контроля для родственников․
Источники: официальные приказы Минюста РФ, Правительства РФ, сообщения пресс-службы ФСИН и РАПСИ․