Вопрос питания в следственных изоляторах и пунктах временного содержания волнует не только подозреваемых и их родных, но и общественность. Недавний визит Уполномоченного по правам человека Азербайджана Сабины Алиевой в СИЗО Службы государственной безопасности (СГБ) вновь поднял эту тему на федеральный уровень. Давайте разберёмся, чем реально кормят людей, оказавшихся за решёткой, и какие права у них есть.
Нормативная база: «сколько граммов и какие продукты»
Рацион заключённых регулируется Приказом Минздрава России № 330н и Приказом МВД № 575. Основные цифры для взрослого здорового мужчины:
- Калорийность: 2 900–3 100 ккал в сутки (в зависимости от сезона и климатической зоны).
- Белки: 90–100 г, причём 50 % должны быть животного происхождения.
- Жиры: 100–110 г.
- Углеводы: 350–400 г.
Для женщин, подростков и лиц с хроническими заболеваниями нормы снижаются и корректируются индивидуально.
Распорядок дня: когда и сколько раз кормят
В СИЗО и ПВС (пункт временного содержания) принято трёхразовое питание:
- Завтрак: 7:00–8:00. Каша (овсяная, гречневая), хлеб, чай с сахаром.
- Обед: 12:00–13:00. Первое (суп или щи), второе (каша с мясом или рыбой), компот.
- Ужин:17:00–18:00. Творог или рыба, хлеб, кефир.
Количество пищи фиксировано: на одну персону выделяется строго по весу. Любые отклонения в сторону уменьшения считаются нарушением.
Как формируется меню: «столовая под контролем»
Меню составляется на 10–12 дней и утверждается врачом-диетологом. Для его согласования используются:
- продукты со сроком годности не менее 6 месяцев;
- солёная и копчёная продукция исключена (см. 12 неочевидных продуктов, повышающих давление от 14 марта 2026 г.);
- обязательное присутствие овощей и фруктов (капуста, морковь, яблоки).
Кухни оборудованы пароконвектоматами: жареные продукты запрещены, только варка и тушение.
Диетические столы: кто получает особое меню
С 2025 года введены диетические рационы:
Стол № 5 (гепатит, ЖКБ):
- исключены жареные, острые, консервированные продукты;
- увеличено количество белка до 120 г.
Стол № 9 (сахарный диабет):
- снижены быстрые углеводы;
- заменитель сахара разрешён.
Для получения диеты нужна справка тюремного врача и заключение врача-специалиста из гражданской поликлиники.
Проблемы и реалии: «почему еда может быть невкусной»
Несмотря на нормы, жалобы поступают регулярно. Основные причины:
- Экономия на закупках. Некоторые подрядчики выигрывают тендеры ценой, а не качеством.
- Логистика. В удалённые ПВС еду доставляют один раз в сутки, пища остывает.
- Коррупция. Редкие, но громкие случаи «перекладывания» продуктов выявляют прокуроры.
Контроль со стороны общественных наблюдательных комиссий (ОНК) и уполномоченных по правам человека помогает минимизировать нарушения.
Как можно улучшить своё питание в СИЗО
Если человек находится под следствием, у него есть несколько легальных способов подкорректировать рацион:
- Передачи. Разрешены сухие продукты без упаковки: орехи, сухофрукты, шоколад (не более 2 кг в месяц).
- Буфет. В крупных СИЗО функционируют буфеты, где можно купить хлеб, молоко, творог за деньги со счёта личного депозита.
- Группа поддержки. Родные могут пополнять лицевой счёт заключённого, чтобы он сам покупал дополнительные продукты.
Правозащитный аспект: что делать при нарушении
Если питание не соответствует норме:
- Жалоба начальнику СИЗО или ПВС в письменной форме.
- Копия направляется в прокуратуру и региональное УФСИН.
- Обращение к Уполномоченному по правам человека (онлайн-приёмная доступна даже без адвоката).
Срок рассмотрения жалобы — 30 дней. В 2025–2026 гг. 68 % жалоб по питанию были удовлетворены, подрядчикам выдали штрафы или расторгли контракты.
Законодательство чётко регламентирует, кормят ли в СИЗО временного содержания, — да, и кормят по нормам, с калорийностью не ниже 2 900 ккал. Однако качество зависит от региона, подрядчика и внимания общественности. Если вы или ваши близкие оказались в такой ситуации, знайте свои права, пользуйтесь легальными способами улучшения рациона и не стесняйтесь обращаться к правозащитникам.