Официальное расписание приёмов пищи

В большинстве СИЗО страны сохранился трёхразовый режим:

• 07:30 — завтрак (каша, хлеб, чай);
• 13:00 — обед (суп, гарнир с мясом или рыбой, компот);
• 18:00, ужин (макароны/крупа, овощи, хлеб).

Заключённым, которых вывозят на следственные действия или в суд, теперь дополнительно выдают горячую еду до выезда и после возвращения (приказ Минюста от ).

Что изменилось в базовом рационе за 2024–2026 годы

2.1 Новые варианты замены продуктов (приказ Минюста от )

Учреждение может пропорционально заменять:

• Хлеб → галеты / хлебцы;
• Говядина, баранина, свинина → мясной консервированный фарш;
• Рыба → шпроты;
• Сушёные фрукты → фруктовые палочки;
• Сок → концентрат или «тонизирующий напиток».

Также разрешена замена потрошёной рыбы без головы на просто обезглавленную, что снижает расходы на переработку.

Реальные тарелки: воспоминания очевидцев

3.1 «Съедобное несъедобное»

В транзитных СИЗО (например, Кировское) практикуется жёсткая экономия:

• Еду выдают в пластмассовых тарелках без ложки; хлеб отдают в руки.
• Кто не успел съесть сразу, остаётся без мяса — гарнир быстро разбирают «петухи».
• Кипяток часто раздают из одного чайника на весь этаж.

3.2 СИЗО-5 «Водник» (Москва)

Заключённый Владимир Ратников описывает:

«Мясо и гарнир кладут в одну миску. Если проспал раздачу — вылавливаешь мелкие кусочки из горы макарон. Про “равные порции” можно забыть».

Что можно заказать извне: интернет-магазины для СИЗО

Все передачи проходят трёхступенчатую проверку: досмотр курьером → внутренний контроль СИЗО → досмотр сотрудником режима.

«Камерный обед» для состоятельных

В некоторых СИЗО (например, СИЗО-1 Владивосток) существует платное меню:

• Суп-пюре из тыквы с курицей (300 г) — до 7 шт. в неделю;
• Куриные котлеты, овощное рагу, свежие овощи;
• Кофе, шоколад, йогурт.

Заказ оформляется через сотрудников СИЗО. Оплата идёт с лицевого счета заключённого.

Медико-санитарные риски

• Недостаток белка — упор на крупы и макароны приводит к потере мышечной массы.
• Витаминная недостаточность — сушёные овощи и «фруктовые палочки» не компенсируют свежие фрукты.
• Пищевые отравления — экономия на хранении и транспортировке продуктов.

Минюст обещает в 2026–2027 гг. внедрить ежедневные витаминные добавки, но бюджет ещё не утверждён.

1. Базовое меню стало чуть «гибче», но основа по-прежнему — крупы, макароны и хлеб.
2. Замену продуктов разрешили, но качество падает.
3. Чтобы не голодать, пользуйтесь официальными интернет-магазинами — они работают круглосуточно.
4. «Камерный обед» доступен лишь тем, у кого есть деньги на счету.

Главное правило: пока реформы на бумаге, тарелка на столе — это всегда компромисс между нормой, экономией и человеческим достоинством.