Правильное питание в местах лишения свободы — не прихоть, а прямое требование законодательства.
Российские ИК общего режима живут по «Правилам внутреннего распорядка, а также ряду нормативных актов, главным из которых является Приказ Минюста РФ № 150 от г. «Об утверждении норм питания осуждённых». Документ описывает, сколько, какого и как часто должен получать каждый осуждённый.
Основной нормативный документ
- Приказ Минюста РФ № 150 (действует с г.).
- ГОСТ 32189-2013 «Продукция питания для организованных коллективов».
- СанПиН 2.3/-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к питанию в исправительных учреждениях».
Калораж и химический состав рациона
| Категория осуждённых | Суточная калорийность (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
|---|---|---|---|---|
| Взрослые мужчины (18–60 лет), основной рацион | 2900–3100 | 102–110 | 100–110 | 390–420 |
| Женщины | 2500–2700 | 88–95 | 85–95 | 345–375 |
| Подростки (14–18 лет) | 3150–3300 | 110–120 | 105–115 | 415–440 |
Распределение по приёмам пищи
- Завтрак — 25 % суточного рациона (≈ 750 ккал).
- Обед — 35–40 % (≈ 1100 ккал). Считается основным приёмом пищи.
- Полдник (для несовершеннолетних, беременных) — 10 %.
- Ужин — 20–25 % (≈ 700 ккал).
Интервал между приёмами пищи не более 6 часов.
Обязательные продукты и их количество на 1 человека в сутки
- Хлеб пшеничный — 350 г.
- Картофель — 300 г;
- Овощи свежие/квашеные — 200 г.
- Крупы и бобовые, 70 г (в сухом виде).
- Мясо или рыба — 120 г (в готовом виде).
- Молочные продукты — 100 г (кефир, творог).
- Сахар — 35 г.
- Растительное масло — 25 г.
- Соль — 5 г (максимум).
Особые категории осуждённых
Медицинские диеты
Если у осуждённого есть хронические заболевания (диабет, язва, аллергия), ему назначается лечебное питание (диета № 1, 5, 8 и др.). Перечень санкционирован врачом-диетологом ИК.
Трудящиеся в тяжёлых условиях
За каждый час тяжёлого физического труда рацион повышается на 250 ккал и 8 г белков.
Беременные и кормящие
Дополнительно выдаётся:
- 400 мл молока/кефира;
- 100 г творога;
- 1 яйцо;
- 30 г печенья или сухарей.
График питания (пример)
| Время | Блюдо |
|---|---|
| 07:00–07:30 | Каша овсяная, хлеб, сыр, чай с сахаром |
| 12:30–13:00 | Суп гороховый, отбивная, тушёная капуста, компот |
| 16:00–16:30 | Кефир, печенье (по назначению) |
| 18:30–19:00 | Гречка с тушёным мясом, хлеб, чай |
Контроль и соблюдение норм
- Комендант отряда ежедневно проверяет весовые ведомости.
- Бухгалтер сверяет продуктовые накладные с фактическим остатком.
- Территориальный Роспотребнадзор проводит внеплановые проверки 1 раз в год.
- Общественная наблюдательная комиссия может осуществлять визиты без предупреждения.
Что делать при нарушении норм?
Если осуждённый считает, что ему недодают еду или качество плохое, он вправе:
- Обратиться к начальнику отряда или заместителю начальника ИК по режиму.
- Подать жалобу прокурору через канцелярию ИК или дежурную часть.
- Написать заявление в УФСИН или общественную наблюдательную комиссию.
Влияние переработок и штрафов на рацион
Важно: даже при дисциплинарных взысканиях (ШИЗО, ПКТ) нормы питания снижать запрещено. За нарушение этого правила предусмотрена административная ответственность должностных лиц (ст. 5.31 КоАП РФ).
Соблюдение норм питания в колонии общего режима, это не только юридическая обязанность администрации, но и гарантия здоровья, порядка и социальной стабильности. Зная свои права, осуждённый может оперативно реагировать на нарушения, а юристы и правозащитники, оперативно их устранять.