Каждый производитель или импортёр‚ стремящийся получить Halal-сертификат на территории России‚ сталкивается с необходимостью пройти экспертизу «ТЕСТ-24» — комплексную проверку соответствия продукции требованиям ГОСТ Р ИСО 19011-2020 и российского Стандарта Халяль ГРС РФ. Ниже приведён пошаговый алгоритм‚ описывающий все предварительные мероприятия‚ после выполнения которых экспертная организация (например‚ SIILHalal Brazil или её аккредитованный партнёр в РФ) может приступить к собственно экспертизе.

Подготовительный этап: от заявки до договора

Подача заявки

• Форма заявки: заполняется стандартный бланк‚ доступный на сайте аккредитованной экспертной организации (в России — в Центре Халяль Стандартизации‚ в Бразилии — у SIILHalal).
• Состав: название продукции‚ HS-коды‚ перечень производственных площадок‚ контакты ответственного лица‚ сроки поставки/выпуска.

Предварительное консультирование и аудит документации

1. Эксперты проводят дистанционный скрининг:
   • анализ рецептур и сырья на наличие запрещённых компонентов (алкоголь‚ свинина‚ желатин животного происхождения без Halal-сертификата и др.);
   • проверка деклараций о происхождениях (ingredient statements‚ MSDS‚ COA);
   • сравнение с позитивными списками разрешённых добавок (E-numbers‚ flavorings).
2. Если документы удовлетворяют требованиям‚ эксперты высылают договор-оферту и коммерческое предложение.

Подписание договора и внесение аванса

Обычно аванс составляет 30–50 % от стоимости работ; оставшаяся часть оплачивается после успешного прохождения экспертизы.

Предварительный аудит (Pre-Audit)

on-site инспекция «сухого цикла»

• Цель: убедиться в готовности предприятия к полноценному аудиту.
• Что проверяют:
  1. наличие Halal-политики и ответственного лица за соблюдение требований;
  2. отделение Halal-линии от «обычной» продукции;
  3. систему traceability (журналы учёта сырья‚ партий‚ дат выработки);
  4. состояние оборудования (отсутствие остатков неконформных веществ);
  5. процедуры очистки (CIP) и санитарных обработок.

Выявление несоответствий и составление плана корректирующих действий (CAPA)

Если выявлены критические нарушения (например‚ перекрёстное загрязнение свининой)‚ аудиторы:

1. оформляют отчёт о несоответствии;
2. устанавливают сроки устранения (обычно 14–30 календарных дней);
3. назначают дополнительный контроль после устранения.

Подготовка к экспертизе «ТЕСТ-24»

Формирование команды аудиторов

Экспертная организация утверждает состав комиссии:

• ведущий аудитор Halal (минимум 5 лет опыта‚ сертификат IRCA/Exemplar Global);
• технический эксперт продуктов питания (микробиолог/химик);
• эксперт по цепочкам поставок (supply chain traceability).

Согласование календарного плана

Отбор и упаковка образцов

1. Образцы отбираются по плану выборки (ISO 2859-1).
2. Каждый контейнер маркируется:
   • уникальный QR-код;
   • дата/время отбора;
   • инициалы ответственного лица.
3. Передаются в аккредитованную лабораторию (например‚ SIILHalal Brazil Laboratory или ЦХС-ТЕСТ в Москве).

Непосредственно экспертиза «ТЕСТ-24»

Только после выполнения всех вышеописанных мероприятий экспертная организация приступает к:

• Химико-микробиологическим испытаниям (определение ДНК свинины‚ алкоголя‚ патогенов);
• Сенсорному анализу (вкус‚ запах‚ внешний вид);
• Проверке документов на соответствие требованиям ГОСТ Р 56678-2015;
• Оценке рисков по модели HACCP-Halal (расширенная матрица опасностей).

Если «ТЕСТ-24» пройден успешно:

1. экспертная организация издаёт позитивное заключение;
2. в течение 5 рабочих дней формируется Halal-сертификат (срок действия 1–3 года‚ в зависимости от категории продукции);
3. информация заносится в реестр аккредитованных Halal-продуктов (РФ) и в базу GACC (Китай) при необходимости экспорта.

Важно:

Если в ходе «ТЕСТ-24» выявлены некритические отклонения‚ сертификат может быть выдан с условием устранить замечания в течение 90 дней. При критических нарушениях процесс приостанавливается и требует повторной полной экспертизы.

Сводная шпаргалка: чтобы экспертная организация приступила к «ТЕСТ-24»‚ производитель должен:

1. отправить полную документацию;
2. подписать договор и внести аванс;
3. пройти предварительный аудит и устранить CAPA;
4. согласовать календарный план и отобрать образцы.

Только после этого начнётся полноценная экспертиза «ТЕСТ-24»‚ результатом которой станет официальный Halal-сертификат‚ открывающий доступ к рынкам России‚ БРИКС и стран ОИС.