04 июля 2026 г., 05:12

Содержание

1. Нормативная база и энергетическая ценность
2. Основные продукты и примерное меню
3. Особенности СИЗО, колоний и тюрем
4. Витаминизация и профилактика дефицитов
5. Что происходит на практике: рассказы бывших зэков
6. Сколько стоит кормить заключённого
7. Сравнение с другими странами

Нормативная база и энергетическая ценность

Приказ ФСИН № 696 от , а также Постановления Минюста РФ на мирное время
устанавливают единые нормы индивидуального рациона для:

• осуждённых к лишению свободы;
• подозреваемых и обвиняемых в СИЗО;
• осуждённых при этапировании и нахождении в судах.

С 2017 года суточный рацион превышает 3 000 ккал, что выше аналогичного показателя в США.
В 2026 году сохраняется пятиразовое питание:

завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин.

Из чего состоит «баландный» набор

Обязательный перечень продуктов на 2026 год

• Крупы: овсяная, гречневая, пшённая, рисовая – до 140 г в день.
• Хлеб: 700 г ржаного/пшеничного в сутки.
• Мясо: говядина, курица, индейка, сардельки – 150–200 г в сутки.
• Рыба: 120–150 г (треска, сайда, сельдь)  ‑–3 раза в неделю.
• Овощи: свежая капуста, морковь, свёкла – не менее 400 г.
• Картофель: 200–300 г, но допускается «почерневшая» картопля.
• Фрукты и сухофрукты: яблоки, 10 г изюма или кураги.
• Яйцо: 2 шт. в неделю.
• Молоко: 100 мл ежедневно.
• Жиры: растительное масло 20 г, сливочное масло 10 г.

Пример дня из жизни тарелки

Как рацион меняется в зависимости от учреждения

СИЗО (следственные изоляторы)

В СИЗО большинство заключённых питается «баландой» – пищей,
готовящейся осуждёнными из хозотряда. Главное правило: одно и то же блюдо не повторяется чаще двух раз в неделю.

Часто встречаются:

• Разваренные каши без соли и масла.
• «Пустая» баланда – жидкая каша с минимальным количеством ингредиентов.
• «Уксусное» рагу – овощи в избытке уксуса, из-за чего сложно определить, что именно в тарелке.

Колонии-поселения и тюрьмы

В колониях меню разнообразнее: курица, буррито, кексы.
В сельских поселениях, например, в Щелканово, администрация учитывает:

• сезонность продуктов;
• возраст и пол заключённых;
• физическую активность;
• особые потребности (диабет, аллергия).

Профилактика витаминной недостаточности

С 2017 года в рацион введён поливитаминный препарат «Гексавит»:

1 драже на человека в сутки для предотвращения цинги и гиповитаминозов.

Реальность на тарелке: правда бывших заключённых

Алексей, отбывал 7 лет: «Каша бывает настолько разваренной, что напоминает клей. Овощи – почерневшая картошка и капуста, которую сложно разжевать. Без передач с воли выжить трудно: рис может быть с мышиным помётом, мясо – жилыми обрезками».

Виктория, бывшая заключённая СИЗО № 6: «На обед давали салат из капусты, где уксуса столько, что язык обжигало. Компот – светло-коричневой воды с запахом сухофруктов 2014 года».

Стоимость питания

В 2025 году на одного заключённого ежедневно выделялось:

• 92 рубля – по данным ФСИН.
• До 120 рублей – в регионах с дорогой логистикой (Крайний Север).

Для сравнения: в Европе аналогичные расходы составляют 5–7 € в день.

Россия и мир

На бумаге российский рацион выглядит сытно и сбалансированно. Однако реальность зачастую отличается:

дефицит свежих овощей, низкое качество продуктов, специфика приготовления.

Без поддержки со стороны родных выжить можно, но здоровье заключённых остаётся под вопросом.