Дата актуализации:
Нормативные основы
Обеспечение питанием в колониях строгого режима регламентируется:
- Приказом ФСИН № 44689 от «О нормах и рационах питания осуждённых»;
- Приказом Минюста РФ № 695 от (в редакции 2025 г.);
- Распоряжением Правительства РФ от «О внесении изменений в нормы питания в МЛС».
Суточная калорийность и разбивка по приёмам пищи
| Приём пищи | % от суточной нормы | Калорийность, ккал | Примерное время выдачи |
|---|---|---|---|
| Завтрак | 30–35 % | 800–1 050 | 6:00–7:00 |
| Обед | 40–45 % | 1 100–1 350 | 12:00–13:00 |
| Ужин | 20–30 % | 520–900 | 17:30–19:00 |
Фактический рацион на одного заключённого
Обязательный базовый набор (суточно)
- Хлеб ржаной — 600 г (часто чёрный, сухой из-за логистики в отдалённые регионы);
- Крупы — 70 г (гречка, рис, пшеница);
- Картофель — 300 г (в северных колониях нередко сушёный, из-за чего становится тёмным);
- Овощи свежие/квашеные, 200 г (капуста, свёкла, морковь);
- Мясо/птица, 80–100 г в готовом виде (иногда заменяется субпродуктами или консервами);
- Рыба мороженая — 50–60 г (качество «эконом», встречаются случаи с червями);
- Молоко питьевое 2,5 % — 200 мл;
- Яйцо куриное, 1 шт. (добавлено в рацион с 2025 г.);
- Сливочное масло — 15 г (в мизерных дозах, введено по новым нормам 2026 г.);
- Соль — 12 г; Сахар — 30 г; Чай чёрный — 2 г.
Улучшенные позиции (по состоянию на 2026 г.)
С начала 2026 г. в колонии строгого режима добавлены:
- Свежие фрукты — яблоко 1 шт. в день, 2 раза в неделю;
- Зелень — петрушка/укроп 5 г на обед;
- Сметана 10 % — 10 г в супы;
- Творог 5 % — 50 г на завтрак по воскресеньям.
Пример одного дня в колонии строгого режима
Завтрак
Овсяная каша на воде + 1 варёное яйцо + кусочек ржаного хлеба + стакан молока (200 мл).
Обед
Щи из квашеной капусты с кусочком говядины (80 г) + гречневая каша + компот из сухофруктов.
Ужин
Рыбная котлета из минтая (60 г) + картофель пюре + чай с сахаром.
Питание по медицинским и религиозным показаниям
В каждой колонии штатный врач-диетолог еженедельно составляет меню с учётом:
- Диабетиков, низкоуглеводные блюда, ограничение риса и манки;
- Мусульман — исключение свинины, халяльные продукты;
- Вегетарианцев — двойная порция круп и бобовых вместо мяса;
- ВИЧ-инфицированных, повышенная норма: +100 г мяса и +1 порция овощей в день.
Что разрешено в передачах
- Общий вес передачи — не более 30 кг один раз в месяц;
- Продукты питания — сухофрукты, орехи, шоколад, чай, кофе растворимый, консервы в стекле запрещены;
- Категорически запрещено: алкоголь, продукты в металлической таре, свежие овощи/фрукты в целом виде (нарезка обязательна).
Контроль качества
С 2025 г. действует система «Электронный столовый дневник»:
- Каждая партия продуктов сканируется на складе;
- Фото готовых блюд выкладываются во внутренней сети ФСИН;
- Заключённые могут оставлять анонимные жалобы через терминал в столовой.
Сколько стоит кормить одного заключённого
Суточный продуктовый пайка:
- Закупочная цена ФСИН, ≈ 160 рублей (2,5 € по текущему курсу);
- Аналогичный набор в интернет-магазине — ≈ 3 100 рублей за 30 дней.
Экономия бюджета ФСИН за 2025 г. составила 1,2 млрд рублей за счёт собственных сельхозпредприятий при колониях.
Отзывы самих заключённых
«Раньше давали рисовый суп и на ужин рисовую кашу — всё из одного продукта. Сейчас стало разнообразнее: появились яйца, масло, зелень. Некоторые на воле так не питаются.», осуждённый ИК-4, Курганская обл.
«Картошка в Норильске чёрная, потому что идёт сушёная. Но за 3 минуты варки становится нормальной.» — осуждённый ИК-15, Красноярский край.
В 2026 году в колониях строгого режима:
- Трёхразовое горячее питание;
- Суточная калорийность 2 600–3 000 ккал;
- Улучшенный рацион с фруктами, яйцами и маслом;
- Жёсткий контроль качества и прозрачность закупок;
- Возможность индивидуального меню по медицинским и религиозным показаниям.
Тем не менее, проблемы с логистикой в отдалённые регионы и качеством рыбы остаются актуальными. ФСИН планирует к 2027 г. увеличить долю собственного производства мяса и овощей до 40 %.