Общие принципы питания в московских СИЗО
В 2026 году система питания в следственных изоляторах Москвы регулируется «Санитарными правилами и нормативами СанПиН 2․-2025», вступившими в силу с 1 января текущего года․ Основные параметры:
- Калорийность: 2700–3200 ккал/сутки для взрослых мужчин, 2400–2600 для женщин․
- Количество приёмов пищи: 4-разовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин);
- ГОСТы: ГОСТ 32150-2024 «Продукция пищевая для питания осуждённых и лиц, находящихся под стражей»․
Расписание и меню на неделю (летний вариант 2026 г․)
Завтрак (07:00–08:00)
| День | Блюда | Выход, г |
|---|---|---|
| Пн | Гречневая каша + сливочное масло 20 г + чай с сахаром | 350/20/300 |
| Вт | Овсяная каша + варенье 30 г + тост из хлеба 50 г | 350/30/50 |
| Ср | Рисовая каша + изюм 20 г + кофе с молоком | 350/20/300 |
| Чт | Макароны отварные + тушёная капуста + компот | 300/200/300 |
| Пт | Гороховая каша + сосиска 80 г + чай | 350/80/300 |
Обед (13:00–14:00)
Пример вторника
- Суп: борщ с говядиной 500 г;
- Гарнир: картофельное пюре 250 г;
- Мясо: тушёная говядина 120 г;
- Хлеб: ржаной 60 г;
- Напиток: кисель 250 мл․
Полдник (16:30–17:00)
Йогурт 150 г + сдобное печенье 40 г + яблоко (по сезону)․
Ужин (19:00–20:00)
Отварная рыба (минтай) ‑20 г + гречка 200 г + овощной салат 100 г + чай․
Особые категории заключённых
- Диабетики: специальное меню с низким гликемическим индексом, контроль сахара 2 раза в день․
- Вегетарианцы: замена мяса — творог, бобовые, грибной рагу․
- Больные ГКБ и язвой: пища протёртая, стол № 5 по Певзнеру․
Качество продуктов и контроль
С 1 апреля 2026 г․ в московских СИЗО внедрён цифровой трекинг поставок: каждый продукт маркируется QR-кодом, что позволяет отследить путь от поставщика до тарелки заключённого․ Проверки:
- ежедневно — дежурный врач и заведующий складом;
- еженедельно — комиссия УФСИН + Роспотребнадзор;
- внепланово — общественный наблюдательный совет․
Дополнительное питание за счёт средств заключённых
Через буфет/магазин при СИЗО можно приобрести:
- консервы, мёд, соки, шоколад;
- куриные яйца, сыр твёрдый, колбасу вакуумную;
- фрукты (бананы, апельсины, мандарины)․
Ограничения: не более 6 кг продуктов в месяц, запрещён алкоголь, ножи, острые предметы․
Жалобы и обратная связь
Если заключённый недоволен качеством еды, он может:
- подать рапорт начальнику СИЗО;
- обратиться к дежурному прокурору в день приёма (по вторникам и пятницам);
- написать анонимное обращение через электронную приёмную ФСИН России на портале «Госуслуги»․
Питание в московских СИЗО на 4 июля 2026 года соответствует нормативам, разнообразие меню увеличено, введён цифровой контроль качества․ Однако реальные ощущения зависят от конкретного учреждения и логистики цепочки поставок․