Дата актуализации: 04 июля 2026 г. 16:22:05
Ключевые изменения с 1 января 2018 года
С 1 января 2018 года на территории Евразийского экономического союза (EaЭС) вступили в силу изменения к Техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «О масложировой продукции».
Главное нововведение касается трансизомеров жирных кислот: их содержание не должно превышать 2,0 % от общего содержания жира в пищевом продукте.
Это ограничение распространяется на:
- твёрдые маргарины;
- мягкие и жидкие маргарины;
- заменители молочного жира;
- жиры специального назначения.
Сравнение старого и нового лимита
Ранее допустимое содержание трансжиров колебалось в диапазоне 8–20 %.
Снижение до 2 % сделало российский стандарт одним из самых строгих в мире и соответствует передовой международной практике.
Цели введения новых требований
- Обеспечение безопасности населения: трансизомеры жирных кислот связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
- Унификация требований: создание единого пространства свободного обращения масложировой продукции на территории Таможенного союза.
- Повышение качества продукции: стимулирование производителей к переходу на более здоровые масла и жиры.
Как рассчитывается содержание трансжиров
Норматив рассчитывается как доля массы трансизомеров жирных кислот в общей массе жира продукта.
Формула:
Содержание трансжиров (%) = (масса трансизомеров жирных кислот / общая масса жира в продукте) × 100
Ответственность за несоблюдение
За превышение допустимого уровня трансжиров:
- поставщик несёт административную ответственность (ст. 14.4 КоАП РФ);
- возможно изъятие партии из обращения;
- повторные нарушения могут привести к приостановке производства.
Что должен знать потребитель
При покупке маргарина или спредов:
- обращайте внимание на маркировку: с 2018 года производитель обязан указывать фактическое содержание трансжиров;
- выбирайте продукты с пометкой «0 % трансжиров» или содержанием не более 2 %;
- избегайте продуктов со словами «гидрогенизированное масло» в составе без указания точной доли трансжиров.
Внедрение нового лимита в 2 % трансизомеров жирных кислот стало важным шагом к улучшению качества масложировой продукции и защите здоровья потребителей.
Соблюдение требований ТР ТС 024/2011 обеспечивает как безопасность продукциитак и свободное перемещение товаров в рамках Евразийского экономического союза.