Организация питания осуждённых — один из ключевых аспектов исполнения уголовных наказаний. Сухпаек для ФСИН применяется в тех случаях, когда полноценное горячее питание невозможно: при этапировании, в пути следования, при проведении следственных мероприятий или в условиях режимных ограничений.
Что такое сухпаек в системе ФСИН?
Сухпаек (сухой паёк) — это индивидуальный набор продуктов длительного хранения, который выдаётся осуждённому на руки и рассчитан на определённый срок без использования кухонного оборудования. В отличие от столового питания, сухой паёк не требует тепловой обработки и может употребляться в любых условиях.
Нормативная база
- Приказ Минюста РФ № 295 от «Об утверждении норм и правил организации питания в учреждениях УИС»;
- Методические рекомендации ГУФСИН по формированию сухпайков при этапировании;
- Приказ ФСИН России № 675 от «О внесении изменений в нормы продовольственного обеспечения».
Состав сухпайка на 2026 год
На года действует обновлённый список продуктов, который учитывает санитарные требования Роспотребнадзора и рекомендации Роспотребнадзора по белково-витаминному балансу.
Стандартный суточный паёк (вариант 1, масса брутто ≈ 1300 г)
- Крупа гречневая — 100 г;
- Крупа рисовая — 100 г;
- Макароны из твёрдых сортов пшеницы — 100 г;
- Мясной консерв «Говядина тушёная» — 1 банка, 250 г;
- Рыбные консервы в масле/собственном соку, 1 банка, 240 г;
- Хлебцы пшеничные — 120 г (6 шт. по 20 г);
- Изюм — 30 г (по желанию заменяется курагой);
- Сахар-песок — 50 г;
- Чай чёрный байховый — 12 г (6 пакетиков по 2 г);
- Соль йодированная поваренная — 10 г (2 герметичных пакетика по 5 г);
- Сгущёнка с сахаром 8,5 % жирности — 1 банка, 250 г;
- Мультивитамины «Успешный день» — 1 таблетка.
Альтернативный паёк (вариант 2, облегчённый, масса ≈ 950 г)
- Батончики мюсли — 2 шт. по 50 г;
- Сыр плавленый в стерильной упаковке — 90 г (3 шт. по 30 г);
- Сухое молоко — 60 г;
- Сухофрукты смесь — 30 г;
- Гречневая крупа быстрого приготовления — 90 г;
- Консервы мясные «Строганина», 1 банка, 250 г;
- Хлебцы ржаные — 100 г;
- Чай зелёный в пакетиках, 12 г;
- Сахар — 40 г;
- Соль йодированная — 5 г;
- Кофе растворимый сублимированный — 4 г (2 стикера по 2 г).
Калорийность и пищевая ценность
В среднем суточный сухпаек содержит:
- 2500–2700 ккал (в зависимости от варианта);
- Белки — 90–110 г;
- Жиры — 75–90 г;
- Углеводы — 350–380 г;
- Витамин C — не менее 30 мг;
- Йод — 150 мкг (благодаря йодированной соли).
Особенности упаковки
Все продукты размещаются в:
- Герметичный полиэтиленовый пакет толщиной не менее 70 мкм, с защитой от проникновения влаги и света;
- Картонная коробка с маркировкой:
- наименование учреждения ФСИН;
- дата и время фасовки;
- срок годности (не менее 6 месяцев);
- штрих-код и QR-код для быстрой идентификации;
- подпись ответственного лица и печать.
Кому и когда выдаётся сухпаек
Обязательные случаи
- Этапирование осуждённых на расстояния свыше 200 км;
- Перевозки автомобильным, железнодорожным или авиационным транспортом;
- Режимные мероприятия, при которых невозможно организовать горячее питание (обыски, следственные действия, чрезвычайные обстоятельства);
- Пребывание в дисциплинарном изоляторе;
- Работы вне территории колонии (лесные поставки, сельхозработы) свыше 6 часов.
Добровольный выбор
Осуждённый может подать рапорт о замене горячих завтраков и ужинов на сухпаек по медицинским показаниям (к примеру, язва желудка, аллергия на пищевые добавки).
Документальное оформление
- Журнал учета выдачи сухпайков (форма 58-УИС/2024): вносится Ф. И. О. осуждённого, номер личного дела, количество и вариант паёка, подпись получателя и выдавшего;
- Акт о невозможности организации горячего питания — составляется дежурным помощником начальника колонии;
- Электронный сканер питания — фиксирует выдачу в системе «Поток-ИС».
Контроль качества и сроки хранения
- Перед фасовкой все продукты проходят проверку в лаборатории Роспотребнадзора;
- Срок годности консервов — не менее 24 месяцев;
- Хлебцы и крупы — 12 месяцев;
- Контроль осуществляется сотрудником отдела продовольственного снабжения и внешним аудитом ФСИН 1 раз в квартал.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли отказаться от сухпайка?
Да, но только при наличии медицинского заключения о невозможности употребления конкретных компонентов.
Можно ли передавать или продавать сухпаек?
Нет, это запрещено ПВР. Нарушение грозит дисциплинарным взысканием.
Какие новые продукты появились в 2026 году?
Введены энергетические батончики с минимальным содержанием сахара и водорослевые капсулы с йодом вместо йодированной соли (по желанию).
Сухпаек для ФСИН — это не просто набор продуктов, а гарантия соблюдения прав человека даже в условиях ограниченной свободы. Современные нормы учитывают физиологические потребности, санитарные требования и возможность быстрой идентификации. Регулярные обновления состава, строгий контроль качества и прозрачная документация делают систему сухпайков одной из самых продуманных в сфере государственного питания.
По всем вопросам, связанным с нормами сухпайков в учреждениях ФСИН, обращайтесь в отдел продовольственного снабжения территориального управления или через официальный портал fsin.gov.ru.