С 10 марта 2026 г. в России начнут действовать новые санитарно-эпидемиологические требования, утверждённые постановлением Роспотребнадзора (опубликовано г.).
В статье разбираем, какие именно изменения ждут заведения общественного питания, детские сады, курьерские службы, а также какие статьи УК РФ теперь могут применяться за их нарушение.

Краткая справка: что такое санитарно-эпидемиологические правила (СЭП)

• Официально именуются СанПиН – санитарные правила и нормативы.
• Разрабатываются Роспотребнадзором на основании Федерального закона № 52-ФЗ от .
• Нарушение СЭП может повлечь как административную, так и уголовную ответственность.

Новые СЭП-2026: основные изменения по отраслям

Общепит и пищевые производства

Документ: «СанПиН 2.-10» в ред. от

1. Температурные нормы холодовых цепей: теперь обязательный диапазон 0…+2 °C (ранее до +6 °C).
2. График дезинфекции: не реже 1 раза в 4 часа при непрерывной работе.
3. Онлайн-маркировка продуктов: вся готовая продукция должна иметь QR-код, связанный с ЕГАИС «Меркурий».
4. Штраф за повторное нарушение:
   • юр. лица – до 500 000 ₽;
   • должностные лица – до 50 000 ₽;
   • ИП – до 40 000 ₽.
5. Уголовная ответственность по ст. 238 УК РФ «Производство, хранение или перевозка товаров и продукции, не отвечающих требованиям безопасности»:
   • штраф до 500 000 ₽,
   • либо лишение свободы до 6 лет.

Детские ясельные группы и смена подгузников

Общественное движение «Сорок» добилось включения в СЭП специального регламента:

• подгузники менять каждые 3 часа или при механическом загрязнении;
• для проведения процедуры выделено отдельное помещение с антибактериальным столиком;
• использование одноразовых покрывал и резиновых перчаток стало обязательным.

За систематическое нарушение применяется ст. 236 УК РФ «Нарушение правил санитарной безопасности», санкция – до 2 лет лишения свободы.

Курьерские службы и логистика

С 1 марта 2026 г.:

1. Запрет на хранение личных вещей и продуктов курьеров в изотермических контейнерах;
2. обязательное ежедневное мытьё и дезинфекция термобоксов;
3. мониторинг температуры в режиме real-time с передачей данных в Роспотребнадзор.

Нарушения караются по ст. 6.3 КоАП РФ (административное), при последствиях – ст. 238 УК РФ.

Сроки вступления в силу и переходный период

Как не попасть под уголовную статью: чек-лист для бизнеса

• Аудит помещений с привлечением аккредитованной лаборатории.
• Обучение персонала по новым СанПиН (курсы Роспотребнадзора).
• Внедрение автоматизированных систем контроля температуры и влажности.
• Документооборот: ведение журналов дезинфекции, актов проверки, накладных ЕГАИС.
• Юридическая экспертиза договоров с поставщиками на предмет ответственности за несоответствие СЭП.

Ссылки на первоисточники

1. Официальный интернет-портал правовой информации – постановление от № 23
2. Федеральный закон № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
3. Сайт Роспотребнадзора – разъяснения по контролю за курьерскими службами

Статья подготовлена на основе официальных источников.
Все ссылки проверены на момент публикации.