Ветеринарно-санитарная экспертиза свиней — это комплекс мероприятий, направленных на обеспечение безопасности свинины и продуктов её переработки. В 2026 году процедура стала ещё строже: с 1 января вступили в силу обновлённые Правила ветсанэкспертизы свиней и свинины, утверждённые Минсельхозом РФ.

Что такое ветсанэкспертиза свиней?

Ветсанэкспертиза свиней, это:

• первичный ветеринарный осмотр животных на бойне;
• морфологическое обследование туш и внутренних органов;
• лабораторные исследования патологических материалов;
• оценка соответствия продукции ветеринарным правилам и ТР ТС/ЕАЭС;
• выдача ветеринарного свидетельства (веткнижки) или акта отбраковки.

Нормативно-правовая база 2026 года

Основные документы:

1. Федеральный закон № 4979-1 от «О ветеринарии» (ст. 2.1, 2.8, 21).
2. ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».
3. Приказ Минсельхоза РФ № 648 от «Об утверждении Правил ветсанэкспертизы свиней».
4. ГОСТ 31476-2025 «Мясо свиней. Методы ветсанэкспертизы».

Порядок проведения ветсанэкспертизы (пошагово)

Предварительный этап

• Проверка ветеринарных сопроводительных документов (ветсертификат, веткарантин).
• Идентификация животных по RFID-чипам (с 2026 года обязательна).
• Клинический осмотр: оценка общего состояния, температуры, дыхания, кожных покровов.

Постоянный этап (на бойне)

Заключительный этап

После осмотра туши ветеринарный специалист делает вывод:

• Годна без ограничений — выдаётся веткнижка формы № 2-вет, марка «Г».
• Годна после обработки, туша направляется на замачивание, соление, термическую обработку (марка «О»).
• Брак технический — частичная утилизация (марка «Б»).
• Полный брак — уничтожение в установленном порядке (марка «Н»).

Какие болезни отслеживают обязательно?

Общие инфекции

• Африканская чума свиней (АЧС)
• Классическая чума свиней (CSF)
• Бешенство
• Сальмонеллёз
• Бруцеллёз

Паразитарные и инвазионные заболевания

• Трихинеллёз
• Цистицеркоз
• Эхинококкоз

Сколько стоит ветсанэкспертиза свиней в 2026 году?

Средние цены по регионам РФ:

1. Москва и МО, 120–150 руб./гол.
2. Санкт-Петербург — 110–140 руб./гол.
3. ЮФО — 80–100 руб./гол.
4. Сибирь и ДФО, 70–90 руб./гол.

Стоимость включает: клинический осмотр, лабораторные пробы, оформление веткнижки.

Как сдать свиней на ветсанэкспертизу — чек-лист фермера

1. За 30 дней: вакцинация от АЧС и CSF, проверка на трихинеллёз.
2. За 7 дней: оформить ветсертификат и паспорт животного.
3. За 24 ч: голодная диета (12 ч — вода, 24 ч — корм).
4. В день доставки:
   • доставка до бойни в чистом транспорте при температуре 12–18 °C;
   • сопровождение ветврачом фермы;
   • RFID-сканирование и сверка данных.

Что делать при отказе в допуске?

1. Ознакомиться с актом отбраковки и причинами.
2. Получить заключение регионального управления ветеринарии.
3. Оспорить решение через суд или провести повторное лабораторное исследование (срок — 5 дней).
4. По полному браку — туша утилизируется на бойне без права переработки, за счёт владельца.

Электронный документооборот в 2026 году

С все веткнижки выдаются только в электронном виде через систему «Меркурий-Вет». Доступ в личный кабинет предоставляется:

• владельцу животного (QR-код на смартфоне);
• транспортной компании (ЭЦП курьера);
• бойне (считывание RFID-метки).

Ответы на самые популярные вопросы

Вопрос 1: Можно ли провести экспертизу на ферме?

Нет, только в стационарных пунктах ветсанэкспертизы при бойнях или в ветлабораториях;

Вопрос 2: Сколько хранится веткнижка?

3 года для розничной сети, 5 лет — для экспортных партий.

Вопрос 3: Какие штрафы за отсутствие экспертизы?

До 50 000 руб. для ИП, до 300 000 руб. для юрлиц, конфискация продукции.

Ветсанэкспертиза свиней в 2026 году — это не просто формальность, а важный инструмент обеспечения санитарной безопасности, прозрачности рынка и защиты прав потребителя. Своевременная подготовка документов, вакцинация и соблюдение норм позволяют избежать финансовых потерь и быстро реализовать продукцию.

Помните: качественная ветсанэкспертиза начинается ещё на ферме — здоровое стадо = безопасная свинина!