04 июля 2026 года — ровно год назад, 17 июня 2025-го, вступил в силу приказ ФСИН № 327, полностью пересмотревший систему организации питания в исправительных учреждениях и следственных изоляторах․
Одним из главных нововведений стало внедрение «дополнительного питания» — специализированных рационов для различных категорий заключённых․
Разбираемся, какие именно изменения произошли, кому положены повышенные нормы и сколько стоит один «зэковский» обед государству․
Кому полагается дополнительное питание
- беременные женщины;
- кормящие матери (на весь период кормления по заключению врача);
- несовершеннолетние и лица, содержащиеся в воспитательных колониях;
- инвалиды I и II групп;
- больные ВИЧ-инфекцией;
- осужденные, находящиеся на стационарном лечении в лечебных учреждениях ФСИН;
- заключённые, которым по медицинским показаниям назначена диета (например, малокалорийный белковый рацион или низкосолевая диета)․
Что именно дают сверх нормы
Вместо прежнего «кусочка курицы» повышенный рацион теперь включает:
- Дополнительно 30 г белков и 400 ккал к базовой суточной норме․
- Ежедневно 200 мл молока или кефира кормящим матерям и несовершеннолетним․
- 100 г свежих овощей (морковь, свёкла, капуста) беременным и ВИЧ-положительным․
- Два раза в неделю — яйца, рыба или куриное филе вместо обычной тушёнки․
- Для детей, находящихся в колониях вместе с матерями, — детское питание промышленного производства по возрасту․
Разнообразие рациона и «чёрная картошка» в прошлом
Главное правило 2025 года: одно и то же блюдо не может повторяться чаще двух раз за неделю․
Это означает, что привычная «чёрная норильская картошка» (сушёный картофель, который при варке приобретал тёмный цвет) осталась в прошлом —
теперь в труднодоступные колонии доставляют замороженные овощи и сублимированные продукты, которые не теряют вкус и цвет․
Сколько стоит кормить одного заключённого
ФСИН отчиталась, что суточное меню обходится государству в 72 рубля на человека․
При этом для категорий, получающих дополнительное питание, расходы вырастают до 85–92 рублей в день․
Однако внедрение новых норм позволило сэкономить 1,2 млрд рублей за год за счёт:
- централизованных закупок,
- снижения порчи продуктов,
- оптимизации логистики (еду в некоторые центры стали возить из близлежащих колоний, а не готовить на месте)․
Пятьразовое питание в воспитательных колониях
Для несовершеннолетних установлен строгий пятиразовый режим:
- Завтрак — 20 % суточных калорий․
- Второй завтрак — 15 %․
- Обед, 30–35 %․
- Полдник — 5–10 %․
- Ужин — 25 %․
Интервал между приёмами пищи не должен превышать 3,5–4 часа, чтобы избежать переедения и проблем с ЖКТ у подростков․
Можно ли купить еду сверх нормы
Да․ Статьи 88, 121, 123, 125, 131 и 133 УИК РФ разрешают осуждённым тратить собственные деньги на дополнительные продукты из разрешённого перечня․
Список одобрен приказом ФСИН от № 327 и включает:
- чай, кофе без сахара;
- консервы рыбные/мясные без жира;
- сухофрукты, орехи;
- крупы быстрого приготовления;
- детское питание для малышей, находящихся с матерями в колониях․
Новые правила ФСИН превратили питание заключённых из формального «прокорма» в полноценную систему диетического и лечебного питания․
Дополнительные рационы стали не только правом, но и инструментом снижения заболеваемости и социальной реабилитации․
Через год после реформы количество жалоб на качество еды снизилось на 38 %, а в детских домах при колониях не зафиксировано ни одного случая острой кишечной инфекции․
Источники: приказ ФСИН № 327 от , Постановление Правительства РФ № 205 от , отчёт ФСИН за 2025 г․