Что показала свежая экспертиза «НашПотребНадзор»?
- 7 брендов попали под тотальный разбор;
- 3 образца превысили допустимый уровень канцерогенного бензопирена;
- 2 масла содержали следы растворителей, используемых при «экстра»-экстракции;
- 1 бренд оказался полностью фальсифицированным – смесью дешёвого пальмового и соевого с ароматизаторами.
Как проводится независимая экспертиза подсолнечного масла?
Лаборатории, аккредитованные по GOST 31760-2012, используют комплексную методику, включающую:
- Физико-химические показатели
- Кислотное число (норма до 1,6 мг KOH/г).
- Содержание витамина Е и β-каротина.
- Уровень транс-изомеров (должен быть минимальным у нерафинированных масел).
- Токсикологический анализ
- Бензопирен (предел 2 мкг/кг).
- Пестициды и тяжёлые металлы (кадмий, мышьяк, ртуть).
- ДНК-скрининг – определение подлинности подсолнечника и отсутствие примесей других масличных культур.
ТОП-5 практических советов покупателям
Смотрите на дату розлива и срок годности
У первоклассного нерафинированного масла срок годности не должен превышать 12 месяцев. Если на этикетке стоит 24 месяца – перед вами рафинированный продукт или смесь.
Проверяйте упаковку
- ПЭТ – допустим, но только тёмного цвета и с этикеткой, закрывающей световое окно.
- Стекло – оптимально для сохранности витаминов.
- Тетра-пак – хорошая защита от света, но сложно оценить цвет продукта.
Учитывайте цену
Себестоимость литра качественного подсолнечного масла сегодня – не ниже 110 ₽ (оптовая цена). Если на прилавке цена 70-80 ₽, вероятность фальсификата чрезвычайно высока.
Проводите быстрый домашний тест
- Холодильный тест: поставьте масло в холодильник на 12 часов. Настоящее нерафинированное масло заметно мутнеет, но не застывает полностью.
- Тест на пену: в сковороду налейте 1 ст. л. масла и нагрейте. Если появляется обильная пена с резким запахом жжёного – продукт перегрет при производстве или содержит примеси.
Используйте мобильные приложения
Сервисы Честный ЗНАК и камера смартфона помогут проверить QR-код на этикетке. Если код повреждён или ведёт на подозрительный сайт – лучше воздержаться от покупки.
Что делать, если вы заподозрили подделку?
- Шаг 1: сохраните чек и фотографируйте этикетку.
- Шаг 2: направьте образец в аккредитованную лабораторию (список можно найти на сайте Росстандарта).
- Шаг 3: подайте жалобу в Роспотребнадзор через портал онлайнинспекция.рф.
Независимая экспертиза показывает: хорошее подсолнечное масло не может стоить дёшево. Инвестируйте 5-7 минут на проверку факторов, описанных выше, и вы получите продукт, который не только придаст вкус вашим блюдам, но и принесёт реальную пользу здоровью.
Следите за обновлениями – программа «НашПотребНадзор» планирует очередной цикл проверок к началу осеннего сезона 2026.