Дата актуализации: 04 августа 2026 г.

Ключевые изменения в рационе

В апреле 2024 года Министерство юстиции РФ и Федеральная служба исполнения наказаний (ФСИН) анонсировали масштабное обновление меню для лиц, находящихся в следственных изоляторах Москвы. Изменения коснутся как следственных изоляторов (СИЗО), так и исправительных учреждений (ИК).

Что именно добавят в рацион?

• Сливочное масло – ранее отсутствовало в базовом наборе продуктов;
• Куриные яйца – источник белка и витаминов группы B;
• Творог – обогащает организм кальцием и способствует улучшению пищеварения;
• Свежие фрукты – яблоки, груши, бананы (в зависимости от сезона);
• Овощи – морковь, свёкла, капуста, лук, картофель;
• Йодированная соль – особенно актуальна для жителей районов Крайнего Севера.

Режим питания и организация процесса

Выдача горячей пищи

Согласно проекту приказа ФСИН от 10 октября 2024 года, заключённым будут выдавать горячие обеды до выезда на следственные мероприятия и по возвращении в СИЗО. Это позволит сохранить здоровье и снизить нагрузку на пищеварительную систему в условиях стресса.

Диетическое питание

• Категории лиц, которым положено диетическое питание, получат:
• яйца;
• молоко;
• фрукты;
• свежие овощи.
• Остальные заключённые будут обеспечены по нормам калорийности, установленным Минздравом.

Сколько хлеба теперь будут выдавать?

Минюст выступил за сокращение норм выдачи хлеба и замену его на более питательные продукты: творог, яйца, овощи и фрукты. Это позволит снизить потребление быстрых углеводов и повысить питательную ценность рациона.

Почему это важно?

Медицинские аспекты

1. Йодированная соль поможет предотвратить йододефицитные заболевания, особенно в регионах с неблагоприятной экологией.
2. Овощи и фрукты насытят организм витаминами C, A, группы B и клетчаткой, улучшая работу желудочно-кишечного тракта.
3. Яйца и творог обеспечат необходимым белком, способствующим восстановлению мышечной ткани и иммунитета.

Социальные последствия

Улучшение качества питания снизит уровень заболеваемости среди заключённых, что, в свою очередь, уменьшит нагрузку на медицинские службы СИЗО и позволит сэкономить бюджетные средства.

Какие ещё изменения ожидаются?

Перспективы до конца 2026 года

• Модернизация пищеблоков – внедрение нового оборудования для приготовления более разнообразных блюд;
• Обучение поваров – курсы повышения квалификации по приготовлению диетической и лечебной пищи;
• Цифровизация учёта – внедрение электронных систем контроля за соблюдением норм питания.

Расширение рациона питания в московских СИЗО в 2024 году – это не просто добавление новых продуктов, а системный шаг к гуманизации уголовно-исполнительной системы. Новые стандарты должны обеспечить заключённым достойные условия содержания и способствовать их социальной реабилитации.

Обновлено г.